Le Ricette con Riso Rizzotti

Esistono numerose versioni di questo storico e ricercato piatto, molto amato sulle tavole piemontesi.

La farina di riso è un ingrediente che può essere scelto per la preparazione di ricette dolci e salate.

Ricco di fibre, sali minerali e vitamine, il riso carnaroli integrale è un ingrediente ideale per preparare primi piatti, insalate e molte altre prelibatezze.

La paniscia novarese, che non va confusa con la panissa vercellese, è uno dei piatti tipici della gastronomia piemontese. Per preparare al meglio questo risotto è indispensabile scegliere gli ingredienti giusti, a partire ovviamente dal riso.

Quest’oggi vi proponiamo una ricetta pensata per la festa del papà. La semplicità di preparazione la rende ideale per i  bimbi che vogliono prepararla insieme ai genitori. Gli ingredienti sono pochi e di facile reperibilità, vediamoli nel dettaglio.

In occasione di San Valentino e della recente uscita del film “Cinquanta sfumature di nero” vi presentiamo una ricetta speciale: Riso Nerone Rizzotti su crema di zucca e amaretto con fonduta di gorgonzola e mascarpone.

Riso Rizzotti Carnaroli 350 gr; brodo quanto basta; formaggio grattugiato 50 gr; mascarpone 200gr; un bicchiere di spumante; mezza cipolla rossa; pepe rosa in grani 6 gr; olio EVO 50gr; sale quanto basta; timo.

Al giorno d’oggi il riso è quasi dato per scontato. L’andamento ciclico della sua coltura, i sacchetti sempre pronti in dispensa, mille risotti sempre presenti nel menù di qualsiasi ristorante. Il riso…