Lun - Ven: 10 - 12 | 14 - 18
Una ricetta cremosa, dalle note etniche e speziate.
Difficoltà / Durata: facile / 25′ circa
Ingredienti: x 4 persone
- 300 gr di riso Artiglio Rizzotti
- 800 gr di petto di pollo
- 2 cucchiai di curry
- 2 cucchiai di Farina di riso Rizzotti
- 350 ml di latte di cocco
- 1 cipolla rossa di Tropea
- olio extravergine d’oliva e sale q.b
- prezzemolo e aglio q.b
- 1 lime
Preparazione
Per prima cosa bollite il riso Artiglio, per una cottura al dente sono sufficienti 10 minuti. Una volta cotto lasciatelo raffreddare.
Nel mentre tagliate a cubetti il petto di pollo in modo da ottenere dei bocconcini.
Dopodiché aggiungete al pollo la Farina di riso e un pizzico di sale e mescolate per bene finché i bocconcini non risulteranno completamente infarinati.
Successivamente in una padella antiaderente soffriggete la cipolla rossa di Tropea e l’aglio con un filo di olio e.v.o. Nel frattempo in una ciotola a parte aggiungete il latte, il curry e il prezzemolo e mescolate per amalgamarli al meglio.
Quando la cipolla avrà raggiunto la doratura unite in padella i bocconcini e lasciate cuocere per circa 2 minuti. In seguito aggiungete anche il latte con curry e prezzemolo e terminate la cottura (per altri 8 minuti circa), mescolando di tanto in tanto, finchè la salsa non si sarà completamente addensata.
Ora non vi resta che impiattare insieme tutti gli ingredienti e servire con una spruzzata di lime.
Ecco che in poco tempo avrete preparato un piatto unico perfetto per una cena dai sapori orientali.
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Ricetta realizzata da Alessandro
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