
Risotto allo Spumante
Esistono numerose versioni italiane e francesi (con lo champagne), di questo storico e ricercato piatto, molto amato sulle tavole piemontesi. Mai banale, a patto di cucinarlo nel modo giusto 😉
Questi gli ingredienti per 6 persone:
400 g di riso #razza77 che si presta particolarmente bene
1 bottiglia di Brut piemotese delle migliori cantine
alcuni gambi di sedano
1 noce di burro
1...