Biscotti di Riso per la festa del papà

Quest’oggi vi proponiamo una ricetta pensata per la festa del papà. La semplicità di preparazione la rende ideale per i  bimbi che vogliono prepararla insieme ai genitori. Gli ingredienti sono pochi e di facile reperibilità, vediamoli nel dettaglio.

Ingredienti per 30 biscotti: 

50 gr di burro; 120 gr di zucchero; 1 uovo; 50 gr di latte; 300 gr di farina riso Rizzotti; 1 cucchiaino di lievito per dolci; 1 cucchiaino di essenza di vaniglia; zucchero a velo per decorare.

Preparazione:
in una recipiente montate l’uovo, lo zucchero ed il burro ammorbidito. Aggiungete il latte a filo e l’essenza di vaniglia, amalgamate il tutto e aggiungete poi la farina Rizzotti ed il lievito.
Impastate il tutto fino ad ottenere un panetto morbido dalla consistenza omogenea. Avvolgete l’impasto con della pellicola per alimenti e lasciatelo riposare in frigorifero per circa un paio d’ore.
A questo punto usate l’impasto e le formine per creare i biscotti delle forme che più vi aggradano, stando attenti a dare a tutti uno spessore uniforme.
Dopo aver dato forma ai biscotti è tempo di cuocerli. Adagiateli su una teglia ricoperta di carta da forno, quindi fateli cuocere in forno preriscaldato a 175 °C per circa 12 minuti. La doratura esterna vi darà un’idea di massima della cottura.

Quando i biscotti si saranno raffreddati potrete decorarli a piacere: zucchero a velo, cacao, cannella o codette zuccherate.

Buona festa del papà!