Lun - Ven: 10 - 12 | 14 - 18
Riso rosso Kolorado 
Descrizione
La nostra riseria propone inoltre un prodotto dalle ottime proprietà nutritive e molto versatile: la Farina di Riso. Dalla macinatura del riso Carnaroli infatti ottieiamo la farina, un prodotto molto ricercato soprattutto dai celiaci poiché priva di glutine.
Nutrizionalmente molto valida, la farina di riso si differenzia dalle altre per il basso contenuto di acqua, la scarsa componente proteica, l’assenza di glutine, la ricchezza di amido e la povertà di grassi.
La farina di riso è molto utilizzata in cucina e non solo. Si adatta perfettamente a ricette dolci che non richiedono lievitazione, per esempio i biscotti, ma anche come base per besciamella, gnocchi, pasta, crackers o mescolata ad altre farine per particolari lavorazioni. Si presta molto bene per l’impanatura dei fritti poiché impregna poco olio rendendo i cibi più leggeri e croccanti. La farina di riso è perfetta anche come addensante per zuppe e salse e addirittura per mantecare il risotto, sciolta in poca acqua calda, come sostituto del burro.
Il riso inoltre è dotato naturalmente di proprietà lenitive nutritive per la pelle e la farina derivata da questo cereale infatti, sin dall’antico Egitto, veniva utilizzata per la realizzazione di maschere e detergenti per il viso facilmente realizzabili anche in casa.
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