Riso Baldo

(1 recensione del cliente)

A partire da 3,30

Il riso Baldo è una varietà di superfino introdotta in Italia nel 1977. Il baldo si è ottenuto incrociando l’Arborio con lo Stirpe 136, venne poi coltivato soprattutto nel Vercellese, Novarese e Pavese.

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  • 1 kg
  • Box convenienza 5 x 1kg  (il più scelto)
  • Box Maxi convenienza 16 x 1kg
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Descrizione

Il riso Baldo, coltivato principalmente nelle risaie del Vercellese, Novarese e Pavese, rappresenta un’eccellenza italiana tra le varietà di riso superfino. Nato dall’incrocio tra Arborio e Stirpe 136 nel 1977, si è rapidamente affermato come uno dei risi preferiti dai cuochi per la sua versatilità e le sue eccezionali caratteristiche.

Chicchi grandi e consistenti: Il Baldo si distingue per i suoi chicchi grandi, perlati e dalla struttura compatta e cristallina. Questa caratteristica lo rende ideale per la preparazione di risotti cremosi e all’onda, in quanto i chicchi rilasciano gradualmente il loro amido durante la cottura, creando una consistenza densa e vellutata senza scuocere.

Cottura versatile: Nonostante sia perfetto per i risotti, il Baldo si presta ad essere utilizzato anche in diverse altre preparazioni. La sua tenuta di cottura lo rende adatto a insalate di riso, timballi, ripieni e persino minestre. In ogni caso, il Baldo regala un risultato eccellente in termini di gusto e consistenza.

Sapore equilibrato: Il riso Baldo ha un sapore delicato e raffinato, che ben si sposa con una varietà di ingredienti. Non copre i sapori degli altri elementi del piatto, ma li esalta e li completa con la sua armonia.

Ricette consigliate: Tra le ricette più adatte al riso Baldo troviamo il classico risotto alla milanese, il risotto ai funghi porcini, il risotto con radicchio tardivo e noci, ma anche insalate di riso con verdure fresche e gamberetti, oppure timballi di riso con scamorza e pomodorini.

Sostenibilità e tracciabilità: La coltivazione del riso Baldo avviene nel rispetto dell’ambiente e delle migliori pratiche agricole. La filiera produttiva a ci clo chiuso è da noi controllata e certificata, garantendo un prodotto di alta qualità e sicuro.

Scegliere il riso Baldo: Per puoi comprare il riso Baldo direttamente da casa tua o dal tuo smartphone anche nelle confezioni convenienza da 5 e 16 kg.

In conclusione: Il riso Baldo rappresenta una scelta eccellente per chi desidera un prodotto versatile, di alta qualità e dal sapore raffinato. Con la sua consistenza cremosa e il suo gusto equilibrato, il Baldo è l’ingrediente perfetto per creare risotti indimenticabili e tante altre pietanze deliziose.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Formato

1 kg, Box convenienza 5x1kg, Box Maxi convenienza 16x1kg

1 recensione per Riso Baldo

  1. Alessandra

    Da che ho memoria, a casa mia si è sempre utilizzato il Baldo per qualsiasi preparazione a base di riso: risotto, riso in bianco, insalata di riso, minestra… lo considero quindi il mio riso del cuore, dall’infanzia fino ad ora.
    L’estate scorsa porto a mia mamma un kg di riso Baldo Rizzotti e le dico “quando finisci l’altro, prova questo”. Io non lo avevo mai assaggiato.
    Mia mamma non mi ha avvisato quando ha iniziato la confezione, so solo che la prima volta che l’ho assaggiato, con l’ormai nota ricetta del risotto allo zafferano e funghi della nonna Rosetta, l’ho guardata e le ho detto “hai cambiato riso?”. E lei ha confermato di aver utilizzato il Baldo Rizzotti.
    Un altro pianeta.
    Ricordo come se fosse ieri quello che ho provato: ho sentito per la prima volta nettamente i sapori non “di contorno”, ma come parte del chicco.
    E la stessa cosa anche tutte le volte successive.
    Il Baldo è una varietà troppo sottovalutata, in realtà regala grandi soddisfazioni in cottura e al palato.
    Non resta altro da fare che provarlo!

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