Lun - Ven: 10 - 12 | 14 - 18
Descrizione
La Scelta Perfetta per la Cucina Italiana
Il Riso Baldo è un riso d’eccellenza, coltivato con passione e cura nella nostra azienda agricola. Questa varietà è famosa per il suo chicco lungo e cristallino, che unisce eleganza e versatilità in cucina. Grazie alle sue caratteristiche uniche è perfetto per risotti cremosi, insalate di riso, cotture pilaf e tante altre ricette.
Un Riso dalla Storia Affascinante
Nato da un incrocio tra il riso Arborio e Stirpe 136, due varietà già apprezzate per la loro qualità. Questo incontro ha dato vita a un riso capace di soddisfare le esigenze di chef e appassionati di cucina in tutto il mondo. Oggi, è una delle varietà più amate per la sua capacità di mantenere una cottura uniforme e di assorbire perfettamente i condimenti.
Coltivato principalmente nelle risaie del Vercellese, Novarese e Pavese, il Riso Baldo si distingue per il suo profilo organolettico e la consistenza ideale per molte preparazioni.
Perché Scegliere il Riso Baldo?
Le caratteristiche distintive del Riso Baldo lo rendono unico nel panorama delle varietà di riso italiano:
- Chicco Cristallino e Lungo: Il suo aspetto elegante è perfetto anche per presentazioni sofisticate.
- Capacità di Assorbire i Condimenti: Esalta i sapori, rendendo ogni piatto ricco e saporito.
- Versatilità in Cucina: Si adatta facilmente a risotti cremosi, insalate di riso fresche, cotture pilaf e persino dolci a base di riso.
- Filiera Controllata: Coltiviamo e lavoriamo il nostro riso seguendo metodi tradizionali e rispettosi dell’ambiente.
Come Utilizzare il Riso Baldo in Cucina
Il Riso Baldo è perfetto per ogni occasione, dalla cucina di tutti i giorni ai piatti più elaborati. Scopri le sue potenzialità in queste preparazioni:
- Risotti: Il Riso Baldo dà il meglio di sé nei risotti, grazie alla sua capacità di assorbire il brodo senza scuocere. Prova il classico risotto alla milanese, quello con zucca e amaretti o una versione moderna con frutti di mare.
- Insalate di Riso: I chicchi rimangono sodi e ben separati, anche se cucinati in anticipo. È ideale per piatti freddi e leggeri, arricchiti con verdure fresche, tonno o mozzarella.
- Cotture Pilaf: Perfetto per accompagnare carni speziate o arrosti, il Riso Baldo pilaf dona un tocco raffinato ai tuoi secondi.
- Dolci di Riso: Grazie alla sua consistenza cremosa, è ottimo anche per dessert come il riso al latte o i budini di riso.
Il Nostro Impegno per la Qualità
Nel nostro lavoro, la qualità è una priorità assoluta. Ogni chicco di Riso Baldo è selezionato con cura per garantire un prodotto senza difetti e dal gusto autentico.
Ci distinguiamo per la lavorazione artigianale, effettuata con macchinari tradizionali che preservano al meglio le proprietà naturali del riso. Inoltre, la filiera corta garantisce un controllo totale, dalla semina al confezionamento.
Curiosità sul Riso Baldo
Sapevi che è anche molto apprezzato dai professionisti della ristorazione? Questo perché garantisce una resa ottimale in cucina, con chicchi sempre compatti e un sapore delicato che si sposa con qualsiasi ingrediente.
Scopri di Più
Porta in tavola il gusto e la tradizione del nostro Riso Baldo. Acquistalo ora e lasciati ispirare dalla qualità italiana. Visita anche le altre sezioni del nostro sito per scoprire tutte le varietà di riso che coltiviamo, come il pregiato Riso Carnaroli Classico e il nostro esclusivo Riso Razza 77.
Alessandra –
Da che ho memoria, a casa mia si è sempre utilizzato il Baldo per qualsiasi preparazione a base di riso: risotto, riso in bianco, insalata di riso, minestra… lo considero quindi il mio riso del cuore, dall’infanzia fino ad ora.
L’estate scorsa porto a mia mamma un kg di riso Baldo Rizzotti e le dico “quando finisci l’altro, prova questo”. Io non lo avevo mai assaggiato.
Mia mamma non mi ha avvisato quando ha iniziato la confezione, so solo che la prima volta che l’ho assaggiato, con l’ormai nota ricetta del risotto allo zafferano e funghi della nonna Rosetta, l’ho guardata e le ho detto “hai cambiato riso?”. E lei ha confermato di aver utilizzato il Baldo Rizzotti.
Un altro pianeta.
Ricordo come se fosse ieri quello che ho provato: ho sentito per la prima volta nettamente i sapori non “di contorno”, ma come parte del chicco.
E la stessa cosa anche tutte le volte successive.
Il Baldo è una varietà troppo sottovalutata, in realtà regala grandi soddisfazioni in cottura e al palato.
Non resta altro da fare che provarlo!
Giuseppe –
Sono chef itinerante di Paella e questo riso per me è il Top di gamma…provatelo assolutamente