Preparazione

Livellatura del terreno

Le attività iniziano nel mese di marzo, quando i terreni, dopo essere stati arati, vengono livellati. In passato si allagava il campo e si usava il pelo dell’acqua come livello: si asportava il terreno che eccedeva, colmando eventuali buchi. Oggi questa è un’operazione che avviene con l’ausilio di tecnologie avanzate. Infatti, si usa una ruspa guidata da un raggio laser che permette di ottenere un dislivello massimo di 0,5 cm ogni 500 metri.

Una livellatura perfetta è fondamentale, in modo che quando le pianticelle di riso germinano, affiorino dall’acqua tutte allo stesso modo. In caso contrario alcune piantine marcirebbero, mentre altre si seccherebbero.