Riso Baldo

Il riso Baldo, coltivato principalmente nelle risaie del Vercellese, Novarese e Pavese, rappresenta un’eccellenza italiana tra le varietà di riso superfino. Nato dall’incrocio tra Arborio e Stirpe 136 nel 1977, si è rapidamente affermato come uno dei risi preferiti dai cuochi per la sua versatilità e le sue eccezionali caratteristiche.

Chicchi grandi e consistenti: Il Baldo si distingue per i suoi chicchi grandi, perlati e dalla struttura compatta e cristallina. Questa caratteristica lo rende ideale per la preparazione di risotti cremosi e all’onda, in quanto i chicchi rilasciano gradualmente il loro amido durante la cottura, creando una consistenza densa e vellutata senza scuocere.

Cottura versatile: Nonostante sia perfetto per i risotti, il Baldo si presta ad essere utilizzato anche in diverse altre preparazioni. La sua tenuta di cottura lo rende adatto a insalate di riso, timballi, ripieni e persino minestre. In ogni caso, il Baldo regala un risultato eccellente in termini di gusto e consistenza.

Sapore equilibrato: Il riso Baldo ha un sapore delicato e raffinato, che ben si sposa con una varietà di ingredienti. Non copre i sapori degli altri elementi del piatto, ma li esalta e li completa con la sua armonia.

Ricette consigliate: Tra le ricette più adatte al riso Baldo troviamo il classico risotto alla milanese, il risotto ai funghi porcini, il risotto con radicchio tardivo e noci, ma anche insalate di riso con verdure fresche e gamberetti, oppure timballi di riso con scamorza e pomodorini.

Sostenibilità e tracciabilità: La coltivazione del riso Baldo avviene nel rispetto dell’ambiente e delle migliori pratiche agricole. La filiera produttiva a ci clo chiuso è da noi controllata e certificata, garantendo un prodotto di alta qualità e sicuro.

Scegliere il riso Baldo: Per puoi comprare il riso Baldo direttamente da casa tua o dal tuo smartphone anche nelle confezioni convenienza da 5 e 16 kg.

In conclusione: Il riso Baldo rappresenta una scelta eccellente per chi desidera un prodotto versatile, di alta qualità e dal sapore raffinato. Con la sua consistenza cremosa e il suo gusto equilibrato, il Baldo è l’ingrediente perfetto per creare risotti indimenticabili e tante altre pietanze deliziose.