Riso Roma è caratterizzato da chicchi grossi e tondeggianti, la qualità Roma ha tra le sue peculiarità l'elevato contenuto di amido.
Proprietà che rilasciata durante tutta la cottura permette di ottenere un risotto mantecato e morbido al punto giusto. La buona compattezza lo rende adatto in cucina alla relaizzazione per ricette tradizionali e minestre. Puoi utilizzare il riso Roma per minestre, risi al sugo e sformati.
