Riso Nerone

La particolare colorazione di Riso Nerone non è dovuta all'aggiunta di prodotti chimici o naturali.

Si deve ad un particolare incrocio con una varietà cinese. Al suo interno si trovano un elevato tenore di proteine oltre che calcio, ferro, manganese, zinco e selenio (quest'ultimo elemento combatte i radicali liberi).

Di seguito ecco i valori nutrizionali medi per 100 grammi di riso nero: carboidrati 62,8 g; proteine 7,7 g; grassi 2 g; Fibre 4,8 g; Ferro 1,2 mg; Calcio 5,6 mg; Zinco 1,4 mg; Manganese 3,5 mg; Selenio 10 μg.

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